Как выбрать блюда для банкета – ресторан «Гамбринус»

Планирование банкета в ресторане «Гамбринус» – это возможность создать незабываемое впечатление для ваших гостей. Выбор блюд – важный шаг, который требует внимания к деталям и учета предпочтений каждого приглашенного. В данной статье мы рассмотрим несколько ключевых моментов, которые помогут вам составить меню.

Советы по созданию меню

Разнообразие вкусов и предпочтений

Каждый гость может иметь свои предпочтения в отношении пищи, поэтому в меню лучше включить разнообразные блюда – от мясных и рыбных до вегетарианских и диетических.

Учет сезонности продуктов

Использование сезонных продуктов в банкетном меню гарантирует свежесть блюд и яркость их вкуса. Этот подход не только улучшает качество питания, но и помогает снизить их стоимость.

Внимание к презентации блюд

Визуальное оформление играет важную роль для каждого гостя. Красивая подача может увеличить интерес и добавить изысканности всему банкету.

Сотрудничество с опытным поваром

Ресторан «Гамбринус» предлагает профессиональную помощь при составлении меню. Опытный шеф-повар поможет создать уникальный и впечатляющий банкет.

Особенности праздника

При выборе банкетного меню учитывайте характер мероприятия и его формат. Например, для официальных встреч подойдут изысканные блюда, а для неформальных вечеринок – более легкие и разнообразные закуски.

Виды банкетов в ресторане «Гамбринус»

Формальные мероприятия

Официальные банкеты часто требуют изысканных блюд. В этом случае можно выбрать более роскошные варианты, которые подчеркнут особенный характер мероприятия. Например, карпаччо из мраморной говядины, стейк томагавк.

Неформальные вечеринки

Можем предложить легкие и разнообразные блюда, такие как закуски, канапе и фуршетные столы. Это создаст расслабленную атмосферу и позволит гостям свободно общаться и наслаждаться вечером.

Корпоративные мероприятия

Меню может быть разнообразным, с балансом между изысканностью и универсальностью, чтобы удовлетворить разные вкусы. Можно включить легкие закуски и канапе для неторопливого общения, например мини-брускетты с разнообразными топпингами. Основные блюда могут быть представлены в виде шведского стола с различными мясными и рыбными деликатесами. Интересным решением станет наличие интерактивных станций, где шеф-повар готовит блюда на глазах у гостей.

Семейные торжества

Меню должно быть теплым и душевным, отражая уют домашнего застолья. Хорошим выбором станут блюда, которые вызывают ностальгию и ассоциируются с семейными ужинами. Так, в меню можно включить разнообразные салаты, супы и бульоны. Основные блюда могут состоять из классических мясных деликатесов, таких как стейки, запеченная курица.

Примерное меню

Холодные закуски

На банкете рекомендуется использовать ассортимент из 12–15 холодных закусок. Лучше заказать множество видов угощений небольшими порциями, чтобы каждый человек мог выбрать еду себе по вкусу. Часть из них, длительное время сохраняющая привлекательный вид, должна стоять на столах к приходу гостей.

Это могут быть:

Рыбные и мясные закуски.
Блюда из птицы.
Салаты разнообразных видов.
Ассорти овощей.
Коллекция сыров и фруктов.
Разнообразные банкетные ассорти и рулетики.
Хлебный ассортимент и пирожки.
Заливное из рыбы, холодец.

Горячие закуски

Эти угощения обычно подаются через 30–60 минут после начала банкета.

Это могут быть, например:

Кокиль рыбный.
Жульены с курицей или грибами.
Кокот грибной и другие горячие закуски.

Горячие блюда

Традиционно в течение банкета предлагается 2–3 вида блюд. Их выносят не раньше, чем через пару часов после начала застолья, после подачи горячей закуски. К этому времени приглашённые обычно успевают попробовать разные виды и немного отдохнуть от застолья.

К этой категории относятся:

Блюда из мяса, птицы, рыбы, поданные с гарниром.
Запечённая или фаршированная птица.
Запеченная или жареная рыба.
Стейки.

Десерты

Эти блюда завершают банкетную трапезу. В зависимости от характера мероприятия в качестве десерта могут быть предложены:

Торт.
Маффины, кексы, капкейки, пирожные в корзинках.
Ярко оформленные сезонные фрукты и ягоды, экзотические ананасы, киви, манго и пр.

Напитки

На любом банкете должны быть горячее и прохладительное питье. Норма безалкогольных напитков (газированная вода, компоты из фруктов, соки, чай, кофе) – 2 л на человека. Летом стоит увеличить объём воды, соков, а зимой – предусмотреть больше чая и кофе.

Преимущества заказа банкета в ресторане «Гамбринус»

Выбор подходящего места для проведения банкета играет ключевую роль. Ресторан «Гамбринус» предлагает идеальное сочетание изысканной кухни, уютной атмосферы и высокого уровня обслуживания. Наши преимущества:

Летняя веранда

Насладитесь атмосферой вечера на нашей уютной террасе, где вы сможете провести банкет под открытым небом.

Караоке

Идеальный способ развеселить гостей и создать неповторимую атмосферу. Пение любимых песен не только сплотит, но и позволит каждому проявить свои творческие способности.

Оформление зала

Наша команда поможет создать уникальную атмосферу банкета с помощью красивого декора в соответствии с вашими предпочтениями и тематикой мероприятия.

Десерт

Мы предлагаем красивое и оригинальное изготовление торта, чтобы торжество было по-настоящему запоминающимся.

Официанты

Наш опытный персонал гарантирует, что каждый гость будет обслужен с вниманием и заботой.

Разнообразное меню

Наш шеф-повар предложит богатый выбор блюд различных кухонь мира, чтобы удовлетворить даже самые изысканные вкусы гостей.

Приглашаем провести ваш особенный день в ресторане «Гамбринус» и насладиться непревзойденным качеством и вниманием к деталям, которые мы гарантируем каждому гостю.

Возврат к списку

Банкетное меню: как выбрать блюда, которые удивят каждого гостя

Советы по созданию меню

Виды банкетов в ресторане «Гамбринус»

Примерное меню

Преимущества заказа банкета в ресторане «Гамбринус»