Российский Ресторанный Фестиваль Новые имена 2024

Российский Ресторанный Фестиваль Новые имена 2024

Российский Ресторанный Фестиваль Новые имена 2024

Главная гастрономическая платформа страны Российский ресторанный фестиваль (РРФ) запускает в третий раз проект «Новые Имена». В нем примут участие рестораны, открывшиеся за последние полтора года. «РРФ Новые имена» пройдет с 20 мая по 2 июня в 30 городах России и почти 300 ресторанах.

«Для меня РРФ Новые Имена — один из самых важных проектов. Я его придумал, чтобы поддержать всех талантливых и молодых рестораторов, благодаря которым индустрия развивается. Рассказать о них, дать новых гостей — и есть главная задача проекта», — говорит Александр Сысоев, основатель Российского ресторанного фестиваля.

Гости ресторанов-участников фестиваля смогут попробовать дегустационные сеты из 3–5 популярных блюд. Цена фиксированная: 1390, 1990 или 2590 рублей за сет. Для каждого сета разработан специальный коктейль Tchaikovsky Inspiration.


 Дегустационные сеты

 

Сет 1 - 1390 руб.


Мусс из козьего сыра с вяленой свеклой , подается с тархуновым желе и фундуком

Куриная грудка карамелизированная с тайской заправкой и с маринованными овощами

Крем Брюлле — десерт из заварного крема с карамельной корочкой.



 

Сет 2 - 1990 руб.


Фермерская страчетелла с клубникой,шпинатом  и узбекскими томатами  , с лепестками миндаля

Попкорн из креветок в хрустящем кляре, подается с устричным соусом и свежей кинзой

Нежная утиная грудка на подушке из пюре цветной капусты с секретным соусом на основе малины и демигляса

Малиновый эклер


     

Сет 3 - 2590 руб

Камамбер со свежей рукколой, с томатами черри , арбузной редькой и спелым авокадо ,под цитрусовой заправкой

Кальмары обжаренные на гриле, подаются с томатной сальсой и  соусом  чимичури

Ломтики говядины с луковым кремом,пудрой из маслин и зеленым маслом

Филе судака с тыквенным чатни

Меренговый рулет-хрупкая меренга с малиновым соусом

    


Коктейли

Коктейль French peach 490р
Авторский френч на водке Чайковский и джине локвуд с добавлением проссеко персиковым соком и персиковым сиропом
Коктейль Tchaikovsky Inspiration 490р
Коктейль Lockwood gin-tonic rosemari 490р
Водка чайковский 40мл 310р

   
Наш Бренд-шеф

Сергей Смирнов уже более 10 лет является несменным бренд-шефом сети ресторанов «Гамбринус» и стейк-хаусов «Блэк Ангус». Под чутким контролем Сергея ,команда из талантливых поваров творит шедевры ежедневно и радует новинками гостей каждый сезон.  Главными принципами на кухне Сергея являются свежие продукты, профессиональное оборудование , непревзойденное качество и «щепоточка любви» в каждом блюде.



Забронировать стол

Возврат к списку новостей